食材
大米200克
糯米50克
五香粉1茶匙
制作时间:2小时以上
用餐人数:
步骤
1
小盆里倒入200g大米,50g糯米。
2
小盆里倒入200g大米,50g糯米。
3
把浸泡好的米捞出,控净水。
4
把控净水的米倒入炒锅,小火翻炒。
5
炒至米粒金黄。
6
调入1茶匙五香粉,翻炒均匀后关火。
7
把凉凉的炒米倒入料理机杯。
8
开动机器,搅拌5秒钟左右,米粒成细颗粒状即可。
9
把打好的米粉盛到密封容器里,随用随取。
粉蒸肉的家常做法 南瓜粉蒸肉的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/632.html
粉蒸肉(又名面面肉),为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜时以老藕垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。1.把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好。我还加了些排骨进去,大家仔细看那几坨白瓦瓦的,就是带膘的哦! 2.准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。 3.土豆滚刀块。 4 用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。 5.锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到粉子成金黄色了,就可以了! 6.把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用粉子和匀净。 7.上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右,具体时间各人掌握.
粉蒸肉的家常做法 南瓜粉蒸肉的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/632.html
菜谱做法:
1.将大米洗净,泡4小时,捞出沥干水分,擀碎,放锅中炒制金黄色备用。
2.把花椒放入开水备用。
3.五花肉洗净。
4.把五花肉切成片。
5.五花肉放入盆儿中,依次放入适量的油,盐,老抽,甜面酱,香油,味精,料酒,糖,葱段,姜片。
6.放入花椒水,搅拌均匀后腌制4小时。
7.4小时后放入米粉。
8.搅拌均匀,让每一片肉都粘有米粉。
9.肉皮朝下码放好,放入高压锅中。
10.高压锅蒸50分钟。
11.50分钟后。。。
12.一碗碗分装摆盘就大功告成了。
土豆粉蒸肉的做法步骤
食材明细
五花肉适量
土豆适量
大米适量
糯米适量
腐乳汁适量
葱花适量
花椒适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
其它口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
1原料图。
2五花肉洗净切块,土豆去皮洗净切片摆盘,蒜切末。
3平底锅不放油,放米和花椒,炒黄炒香。
4用料理机炒好的米打成米粉。
5再将五花肉煸炒到微黄出油,不要油,肉盛出备用。
6加入米粉和除葱花外的所有调料。
7拌匀后铺在土豆片上。
8放入高压锅,上气后蒸5分钟即可。
糯米蒸肉步骤1
糯米蒸肉的做法大全
五花肉切稍厚一点的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右
步骤2
糯米蒸肉的做法图解
糯米提前一天浸泡,取1/3的糯米用料理机打碎
步骤3
打碎的糯米倒入肉片中拌匀
步骤4
一个土豆去皮切滚刀块,铺在盘子底部
步骤5
腌渍后的肉片两面沾满糯米,平铺在盘子中
步骤6
煲中放入400毫升清水,放入一个支架,盘子放支架上
步骤7
,合上盖子,接通电源,按煮饭键三次,亮起“精煮、香糯”,按开始键烹饪开始,到时有提示音提醒,打开盖子,香气扑鼻,大约25分钟
步骤8
糯米蒸肉怎么煮
端出盘子,撒点葱花,咬一口~肉蒸的是恰到好处
烹饪技巧
糯米也可以不用打碎,直接站在肉上也可以
主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)莲藕(250克)
辅料:稻米(75克)
调料:甜面酱(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克)小葱(5克)丁香(2克)姜(2克)盐(4克)味精(2克)酱油(15克)腐乳汁(20克)
制作流程
1.将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中
2.搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉
5.老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3厘米长、1厘米粗的条
粉蒸肉6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀,放入钵内入味
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀
8.将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条
9.盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1小时取出
10.先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。
工艺提示
1.猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分,加盐3克和其它调料,使味渗透肉内。
2.米粉磨成粟米粒状即可,藕内用1克精盐调拌,肉要蒸到熟烂吐油。
粉蒸肉的家常做法
材料
猪肉(肥瘦相间),米粉,红糖,糟卤,盐,酱油各适量
做法
1)猪肉洗净,切成0.3厘米厚的片(厚薄随意),瘦肉归瘦肉片切,肥肉归肥肉片切;
2)把猪肉片用红糖,糟卤,盐,酱油腌30分钟,为方便摆盘,肥肉和瘦肉最好分开腌;
3)把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉,一片片摆进蒸肉的大碗里,把瘦肉放在底部,带肥的肉放在表面层;
4)蒸锅大火烧开水,放进蒸肉大碗,旺火蒸40分钟左右即可。
自制蒸肉粉的做法步骤
自制蒸肉粉的做法图解11. 将白米稍加淘洗后浸水两个钟头,沥水晾干备用;
自制蒸肉粉的做法图解22. 将白米下锅,不放油中小火干炒;
自制蒸肉粉的做法图解33. 米粒炒至水分收干,锅中的些许米粒表面开始变黄,不要停,转小火继续翻炒;
自制蒸肉粉的做法图解44. 蒸肉粉要香,米一定要炒香!炒至米粒金灿灿,在锅中开始“啪啪”爆响时熄火起锅,摊凉备用;
自制蒸肉粉的做法图解55. 家庭自制蒸肉粉的两大利器:小石磨
自制蒸肉粉的做法图解66. 这是我最喜欢的粉子粗细,粉末中略带一些小颗粒~
自制蒸肉粉的做法图解77. 香辛料粉末放入,拌匀;
自制蒸肉粉的做法图解88. 香喷喷的手工蒸肉粉大功告成
在我们平凡的日常里,大家都接触过比较经典的句子吧,从表达的角度说,句子是最基本的表
睾丸癌可以存活50年吗?睾丸癌是一种恶性肿瘤疾病,很多人觉得一旦得了癌症就活不久了,那
随着社交网络的兴起和普及,越来越多人会在社交平台上发布说说,用以分享自己对生活的思
690分能考清华吗,我能考上清华北大吗清华北大录取线要等到今年高考后才能出来,但一般情
疫苗已经成为现在预防疾病传播的一种有效手段,得到了广泛的认可和应用。但是出生儿作为