荷塘小炒艳丽的色彩,清淡的味觉,丰富的营养受到大家的喜爱,制作简单,让吃习惯了大鱼大肉的我们领略了独特的小清新,让人食之不忘,春季吃这道荷塘小炒清火润肺,健脾开胃,补气血,清肠胃。一起来分享他的做法吧。
藕片炒木耳荷兰豆的用料
莲藕250g 胡萝卜1根
荷兰豆100g 木耳1把
生抽1匙 油2勺
盐1勺 糖1勺
葱1颗
藕片炒木耳荷兰豆的做法
步骤1 莲藕去皮洗净切薄片,清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色
步骤2 木耳用冷水泡发,荷兰豆去丝掐头去尾洗净,胡萝卜洗净切菱形片
步骤3 锅中烧水,水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆,莲藕,木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间
步骤4 焯过水的食材过冷水,让食材更脆爽
步骤5 热锅冷油,油热加入葱花炒香,加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻
步骤6 加入胡萝卜,淋入一匙生抽(不要太多)翻炒
步骤7 出锅前撒适量盐,鸡精,糖翻炒均匀,一匙淀粉加入半碗水勾芡清爽可口的荷塘小炒,春天里的小清新,减肥养生佳品。
藕片炒木耳荷兰豆的烹饪技巧
1.莲藕加入一匙白醋使莲藕不易变色。2.焯水时间加入油和盐可以更好的保留蔬菜的营养也可以让菜品色泽更鲜艳。3.焯水时间不宜太长。4.焯好的蔬菜过冷水让蔬菜更脆爽。5.生抽要少放,避免影响美观。6.不加糖口感也有丝丝甜味,根据个人口味选择。
步骤
木耳炒荷兰豆的做法步骤11.荷兰豆去头尾、清洗干净,沥水备用
木耳炒荷兰豆的做法步骤22.木耳清洗干净后,切片备用
木耳炒荷兰豆的做法步骤33.洋葱、红椒切丝
木耳炒荷兰豆的做法步骤44.炒锅放油烧热,加入红椒、洋葱丝煸香
木耳炒荷兰豆的做法步骤55.倒入荷兰豆炒2分钟到转青绿色
木耳炒荷兰豆的做法步骤66.倒入木耳继续炒
木耳炒荷兰豆的做法步骤77.洒入适量清水
木耳炒荷兰豆的做法步骤88.加入鸡粉,炒匀
木耳炒荷兰豆的做法步骤99.加入蚝油和适量的盐炒匀,即可
是可以一起炒的。
食材明细
主料
简介
荷兰豆炒黑木耳是荷塘小炒的缩减版哦!不过这样的搭配,简单又健康哦!荷兰豆能益脾和胃、生津止渴,其肉质鲜嫩,吃到嘴里有种清香。黑木耳能有效的降低血脂,去除每天身体吸收的铅含量和灰尘。两者蔬菜的结合,很适合经常外出的人和老年人食用哦!特别是针对“三高”的老年人呢!
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方法/步骤
1
取1盘豌豆,清洗干净后,放在盘中。
豌豆炒黑木耳
2
取1小把木耳,放在水中泡开。
豌豆炒黑木耳
3
木耳泡开后,摘除根部,清洗干净后,放在盘中。
豌豆炒黑木耳
4
洗锅,点火,在锅中加入5ml左右的油,把火调到大火挡。
豌豆炒黑木耳
5
在锅中的油烧到六成热的时候,把盘中准备好的木耳倒入锅中,翻炒几下,
豌豆炒黑木耳
6
在听到木耳炸响的声音的时候,把木耳用铲子放在锅的一边。盘中准备好的豌豆倒入锅中,翻炒几下。
豌豆炒黑木耳
7
把豌豆平铺在锅底炕一会儿,
豌豆炒黑木耳
8
然后,把豌豆和木耳混合在一起,再翻炒几下。
豌豆炒黑木耳
9
接下来,在锅中加入50ml左右的水,
豌豆炒黑木耳
10
在锅中的水烧滚后,在锅中加入1勺南德,翻炒几下,让南德和菜混合在一起,然后,再加入1/3勺盐,翻炒几下,让盐和菜混合在一起。
豌豆炒黑木耳
11
盛起,装入盘中。
当然可以了,蘑菇鸡蛋木耳和缸豆是做饺子馅料的好材料,加入蘑菇,会使馅料更加的鲜美无比。在制作的时候,建议把蘑菇子实体用开水焯水后再剁碎更好。木耳也一定要经过充分的浸泡后才可以使用。缸豆和肉则可以是生的。这样,根据自己的喜好配置调料,就可以了。
荷兰豆5两;木耳2两;山药1小根;油适量;独蒜1个;葱3根;香菜1根; 盐适量;糖适量;蚝油1汤勺; 荷兰豆木耳炒山药的做法 1.蒜、葱、香菜切好备用 2.将荷兰豆、木耳、山药洗净切好备用 3.锅加热把蒜米爆香 4.放入荷兰豆翻炒变绿 5.在入木耳、山药炒2分钟,稍添点水放适量的盐、糖、蚝油翻炒入味 6.最后放入葱、香菜即可装盘
木耳炒荷兰豆的家常做法
原料:
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明细荷兰豆(雪豆) 1把
胡萝卜 1根
木耳 1小盒
姜 1片
盐 1小匙
糖 半小匙
鸡精 半小匙
油 1.5大匙
做法:
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1荷兰豆撕去两头两边的粗丝,清洗干净。
2胡萝卜去皮,切小片。
3木耳用水泡发,清洗干净,撕小块。
4热油锅,把姜爆香。
5把胡萝卜放入炒至稍微软身。
6下荷兰豆和木耳炒匀,撒一点水焖煮至荷兰豆熟透。
7放盐,糖和鸡精调味即可。
8清淡爽口。
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