水饺怎么冻起来不裂开

冻饺子怎么和面不裂

准备材料：水饺、保鲜膜、干面粉。

1、将盘子下面放入一个保鲜膜，然后在保鲜膜上面摆满需要冰冻的水饺。

2、在放好的水饺上面撒入适量的面粉，不用太多，否则再次煮水饺的时候会导致面粉太多而水饺不好煮熟的情况。

3、接着把撒好面粉的水饺放入冰箱的冷冻层里面。

4、大约20分钟左右的时间，用手摸一下水饺刚要有冻感的时候取出，再次放入塑料袋中即可。

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饺子粘到一块是因为面粉撒的少了，在冻饺子之前撒上面粉就能解决这种情况，饺子裂开主要是因为在冷冻的时候水分流失引起的，用袋子密封起来，就不会水分流失，饺子就不会干裂了。

怎么冻水饺不会破皮

买一些专用的饺子盒，将包好的饺子放进盒子再冷冻即可实现饺子分开而且不会破皮。

饺子包好后直接放进冰箱冷冻，饺子皮的水分还在蒸发水蒸气，当饺子放进零下十几度的冷冻室后，水蒸气遇冷后变成了水，就把饺子粘连在一起了。因此，要避免粘连的问题只需要在饺子表面撒一点面粉就行了，注意不能撒太多，否则饺子皮就会变厚，吃的时候口感会差。

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五个窍门煮速冻饺子不破皮

1、火候

煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不容易破。

2、加盐

煮速冻水饺的时候，在水里加点盐，让水饺的皮更耐煮。这样，水饺的皮就不容易破掉。

3、沸水

等加了盐的水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去。不要过早放，否则易粘在一起，而且放入后，要充分搅拌，这样就不会因为粘在一起而破皮。

4、加凉水

等水饺放进去，水再开了后，再倒入少量凉水，这样的过程最好重复三次。在倒入凉水后要搅拌，这样，水饺更不会破皮。

5、加醋

如果还是怕水饺会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样，水饺就不会破皮。

水饺怎么冻预防破裂

先把饺子放在冰箱里放上一段时间，拿出来摸摸饺子皮是否变硬了，变硬了就一个一个从冰冻器皿上掰下来，放在可以密封的方便袋里保存。

第一种冷冻方法是:把包好的馅饺子摆放在冰箱冷冻层40分钟，等皮变硬后，取出分装在保鲜袋内，这样做水分不流失，在煮的时候就不会破皮。

水饺放在冰箱怎么才不会冰裂开

首先冰箱温度不能太低（大约零下3～18度），然后水饺拿出来时注意不要有碰撞，煮的时候才吧水饺拿出来，不要提前。这样水饺才不会裂开～