活珠子正确煮多长时间

活珠子要煮多长时间？

新鲜的活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

扩展资料：

活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。

而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

参考资料来源：

百度百科-活珠子

活珠子要煮多长时间可以吃？

大火煮5分钟，然后转小火煮至汤汁收干即可。

主料：（活珠子）喜蛋500g。

辅料：老抽适量、生抽适量、绍酒适量、香叶适量、八角适量、茴香适量。

（活珠子）喜蛋的做法

1、把喜欢壳洗干净，放进锅里。

2、加入冷水，点火烧十分钟。

3、关火，把喜蛋取出并打破每一个喜蛋的蛋壳。

4、然后再放进锅里，加入香料、绍酒、老抽、生抽。

5、开大火烧五分钟，然后转为小火慢炖。

6、等到汤汁收进去了即可起锅了。

活珠子煮多久

煮5分钟后再转小火煮10分钟，做法如下：

准备材料：喜蛋500克、生抽适量、香料适量、老抽适量

一、把活珠子洗干净

二、然后放进锅里

三、加入漫过蛋的水煮五分钟左右

四、再闷五分钟后取出敲碎外壳

五、锅里加入适量的清水和香料

六、再加入老抽适量

七、加入敲碎壳的蛋

八、再加入适量的生抽提鲜

九、煮沸后转小火十分钟即可

十、装盘即可食用。

活珠子煮多久

15分钟。大火煮5分钟后再转小火煮10分钟即可。活珠子是南京的着名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子。

15分钟。大火煮5分钟后再转小火煮10分钟即可。活珠子是南京的着名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显着高于普通鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

活珠子要煮多长时间？

你需要用冷水小火慢煮开以后和再和正常煮鸡蛋 的时间差不多就可以，吃时选鸡蛋两头有中空的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中。不用加任何的盐之类的佐料(除了蛋底那个硬块要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块了）。

活珠子煮多久

活珠子是很有营养的鸡胚蛋,在南京六合卖的很多。而且活珠子名字不一,南京人称为活珠子。而而在江苏北方也有称为凤珠。当然,最好吃还是苏北的,味道很鲜。同时苏北也是土鸡的产地,品质纯正更不用说了。13天的新鲜活珠最好吃,其次是经过特殊方法冷冻的。笔者从网上买了一家苏北绿生美凤珠,吃完后分享下经验。
食材食谱热量：31.5(大卡)
主料
凤珠 若干

方法/步骤
将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。

3
吃的时候，敲开凤珠的大头（钝的那头），然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了。
4
喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃。个人比较推荐椒盐。喜欢原味的，可以单吃，不用调料。
END
注意事项
先敲开大头吃，小头敲开将很难喝到鲜水
活珠子是很有营养的鸡胚蛋,在南京六合卖的很多。而且活珠子名字不一,南京人称为活珠子。而而在江苏北方也有称为凤珠。当然,最好吃还是苏北的,味道很鲜。同时苏北也是土鸡的产地,品质纯正更不用说了。13天的新鲜活珠最好吃,其次是经过特殊方法冷冻的。笔者从网上买了一家苏北绿生美凤珠,吃完后分享下经验。
食材食谱热量：31.5(大卡)
主料
凤珠 若干

方法/步骤
将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。

3
吃的时候，敲开凤珠的大头（钝的那头），然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了。
4
喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃。个人比较推荐椒盐。喜欢原味的，可以单吃，不用调料。
END
注意事项
先敲开大头吃，小头敲开将很难喝到鲜水