鲜虾坚果天使细面 夏日清爽好料理
孕期
▲新鲜的草虾性质温热,富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、磷、锌等矿物质。
材料:
草虾6只、蒜头3瓣、巴西里叶5g、天使细面100g、黄柠檬半颗、杏仁10g、盐2小匙、橄榄油40g。
做法:
1.将虾洗净擦干,剥去虾壳和虾头,去肠泥备用。
2.取一个小锅放入虾壳、虾头、拍碎的蒜头、橄榄油,以小火煮约2分钟后关火,静置10分钟后将虾壳和蒜头捞起,放入虾仁,以小火加热至虾仁两面熟透。
3.杏仁打碎后,用平底锅以小火干烘约1分钟备用。取一个深锅,放入500ml的水,加入5g的盐,大火煮滚后放入天使细面,煮熟后捞起。
4.煮好的面放入钢盆中,加入虾仁、虾油、盐、杏仁碎、少许碎柠檬皮和柠檬汁、切碎的巴西里叶,拌匀后即可享用。
Point:
草虾性中的牛磺酸能保护肝脏及心血管健康,并防止动脉硬化。榛果则为优质脂肪的来源,清爽的口味非常适合食用。
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