超市买的水饺放冷冻还是冷藏

饺子是冷冻好还是冷藏好

这个看你准备什么时间吃，和里面是什么馅的，馅里的汁比较多的就不要保鲜了，容易变形还会粘到容器上，速冻会好些。最好吃现包出来的保存的营养多一些，也不会滋生什么细菌，可以放心食用。

饺子馅是放在冷冻层还是放在冷藏层？

要看你准备放多久 如果只是1～2天，就可以放冷藏 如果要放长时间的，就得放冷冻 另外，韭菜馅的，不要过夜

饺子放冷冻的保质期是几天？

1、要是自家包的饺子冷冻后，因平时频繁开关冰箱门，恒温条件有限，所以保质期要相对缩短。时间一长，饺子皮也会发酸的，如果你放在速冻室的话存放时间倒是可以很长，一两个月是没问题，不过这样的话就会降低饺子的口感与味道了。真需要放冰箱，放时要用保鲜袋密封好，防止串味，尽快吃完。

2、速冻水饺在--18℃的条件下保质期为12个月，要是超市买的袋装速冻饺子，包装袋上都注明保质期。

从超市买回的饺子怎么煮？

你好，楼上答的五花八门，我煮饺子从来不点凉水。昨晚我还在家包了130个饺子，猪肉白菜香菇馅的，放冰箱冻起来，留着不爱做饭的时候吃。

你买的速冻饺子放到冰箱冷冻层，吃的时候再拿出来煮就行。

1.吃的时候先在锅中放三分之二的水，水煮沸。

2.放入饺子。用勺子贴着锅边轻轻的搅拌，隔1分钟再搅拌一次，不要让饺子粘锅。

3.水煮沸腾后后再用勺子搅拌几下，大约五分钟后饺子就浮起来了。

4.饺子浮起来后再煮一小会，用勺子捞一个用手指摁下饺子肚，摁下的坑马上鼓起来，证明饺子熟了。你也可以看到饺子皮变透变熟，不是冻饺子那种白色的皮。

从水开放入饺子到煮熟，大约10分钟左右。

注意：千万不要盖锅盖，煮饺子时水沸腾会冒出锅来的，饺子也粘不好吃，会煮烂的。

健康指南：超市里的速冻饺子可以放心吃吗

超市里的速冻饺子可以放心吃吗 速冻食品的花色、品种越来越丰富，从早餐、午餐、晚餐到各式点心、冷食、小食等应有尽有。由于速冻食品的需求量越来越大，其食品安全性和营养成分的保存效果也受到大家的关注。 冷冻VS 冷藏 速冻食品不同于冷藏食品，虽然冷冻和冷藏都是低温保存食物，但两者的温度要求有明显区别。家用冰箱冷藏室温度一般在 1~7 摄氏度，冷冻室的温度在零下 3 ～零下 28 摄氏度。而冷冻食品是在零下 12 ～零下 30 摄氏度情况下将食物迅速降温保存，通常为零下 18 摄氏度。冷藏方式保存食物一般是几小时至十几天，而冷冻后的食品可保存十几天到几百天。 冷冻链中断，保质期缩短 低温可抑制微生物繁殖，防止食物变质。当温度下降到零下 10 摄氏度时，大部分微生物停止活动，部分死亡。低温处理还可使酶的活性下降，但不会完全丧失。 冷藏状态下的食物保存期比常温保存期多几天。而冷冻食品一般是在较短的时间达到比较低的温度，因此，除食品内部水分的分布改变外，对食品质量的影响不大。 如果要长时间地保持冷冻食品的品质不变，必须使食物在使用前保持恒定的低温，因此，不论食品在保存、运输或售卖时，整个“冷冻链”都要保持温度的相对稳定。 超市里的冷冻食品通常放在常温冰柜(零下 2 ～ 4 摄氏度)中售卖，安全性难以保障，就算放在低温冰柜里，因为顾客反复挑选，表层的食品也常常暴露在空气中而难以达到理想的温度。即使拿回家再重新冷冻，食品的保质期也会明显缩短。 反复冷冻，食物易变质 首先，食物解冻时易出现“湿变”。即冷冻的食物暴露在常温空气过程中，空气中的水分遇到冰冷的食物并凝结在上面，感觉像食物“出汗”，从而增加食物表面的湿度。湿度越大，越利于细菌的生长。 其次，冷冻食品第一次解冻时，食物内的水分会重新分布，细胞内水分向外流失，使那些易溶于水的营养素如维生素、矿物质随之流失，当再一次解冻时就会丢失很多。 总之，冷藏或冷冻只能使微生物的生长得到抑制，使酶的活性降低，但不能去除这些使食物分解变质的成分。当温度升高时，微生物生长加快，酶活性增强，食物变质的可能加大，保存时间大大缩短。一次解冻立即加工食用当然没有问题，反复解冻再冻来保存，变质的可能性就大了。因此，冷冻食物最好放在低温冰柜中保存，售卖时也应尽量减少反复解冻，否则必然会缩短其保质期。 超市冷冻食品的食用指南 ★ 冷冻饺子在烹饪前无须经过解冻，直接投入已烧开的水中，可减少营养流失。 ★ 由于在运输、保管、售卖过程中可能存在“冷冻链”的中断，买回家中的冷冻食品尽量做到一次解冻后食用，避免反复冷冻、解冻。 ★ 尽可能在包装袋标识的保质期内食用冷冻食品。

饺子是熟了放冰箱还是生的放冰箱？

饺子生的放冰箱更好。
饺子保存方法：
1.把冰箱的速冻箱洗干净擦干。
2.然后把包好的饺子 一个一个的整齐的放在里面，每一个都要隔一点距离。
3.冻上1个小时后在把饺子装在塑料袋里即可。
4.这样做可以使饺子不会粘在一起，又保持了饺子风味。

饺子馅可以放在冰箱冷冻吗？为什么？

饺子是我们大家普遍喜欢的美食，有面有蛋有肉有菜…在我们这边就叫“一锅中"，就是一锅就好，搞定所有营养，吃起来方便快捷，营养美味，所以大家都想有空的时候多包一些冻起来，随吃随取，非常实用。



　　低温储存烹饪食物的方式就是冷藏和冷冻，主要原理就是通过低温有效抑制微生物生长，食物内部不发生变化，能保持它原有的风味和营养。饺子馅如果几天内能吃完，就放入冷藏，保留它的新鲜和营养，如果长时间保存就选择冷冻，专业人士讲，食品降低零下后，细胞内水分会结成冰晶，冷冻速度越快结晶越小，冷冻速度越慢结晶越大，它会刺破食物膜，一旦解冻，细胞液就会流失，降低鲜味和营养，这就是为什么食品要求速冻，并且温度要求还要保持，如果温度没法保持，也是会营养流失甚至变质。



　　吃不完的水饺，在冰箱冷冻箱里铺上保鲜膜，均匀撒上一层面粉或淀粉，再把水饺一个个排在里面，不要挨在一起，这样差不多半个小时，饺子就会变硬，然后把它们一个个拿起来，放在保鲜袋里扎紧口再放入冷冻室，这样就不会粘连一起，而且还可以分次多存一些，这样的储存可存2一3个月时间，所以吃起来非常方便。



　　速冻饺子注意防粘和防裂 (1)防粘 刚才说了冻的时候撒上一层淀粉，水饺一个个排放，不要挨在一起，温度不要有太大变化 (2)防裂
和面的时候稍微硬一点，而且面要省得充足点，馅料不要包得太多，馅料最好不要出水。
包好的水饺不要在外面放时间太长，以防了饺子皮水分流失而冻裂，进冰箱以后不要裸冻，冻好以后放入保鲜袋扎紧口，温度不要变化大大。
另外煮水饺的时候，水里放上点盐，防止煮的过程中破皮。
　　所以有空时多包点水饺冻起来还是可以的。

饺子皮能冷冻 保存么？

饺子皮不可以冷冻，冷冻完的皮儿容易干裂。

　　饺子皮做法：
　　1.普通面粉1斤，加水3～4两，盐5钱，鸡蛋一个，和成面团，揉到不干不湿融合的刚刚好的状态就可以了，盖干净湿毛巾放半小时。
　　2.取一块面团，揉成光滑的，搓成长条，揪成15克左右大小的小面团，揉圆，压扁，用擀面杖擀成圆片，中间厚，四周薄。
　　3.馅放中间，将面皮对折，捏紧，再捏出花边。就可以了。