羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。
哪些人不宜吃羊肉？
羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。
因为羊肉甘温而大热，民间称为“发食”，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。
另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。
吃羊肉的注意事项
1、《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
2、另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
3、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
4、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
5、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
6、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
羊肉营养丰富，其中含蛋白质10％—20％（必需氨基酸为主），脂肪10％—30％，无机盐0．6％—1．1％，无机盐中以钙、铁、磷含量丰富，且铁和磷在人体内利用率较高，维生素中以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多，含糖量较浅。故营养价值高，且味道鲜美，已成为家常菜。
由于羊肉中蛋白质、脂肪含量丰富，热量较高，从西医上讲，患有某些疾病的人不宜大量食用。如大量食用，肥胖患者可致体重增加；糖尿病、肾病、慢性肾功能不全患者可使肾功能减退加重；胆囊炎、胆石症的患者可诱发急性发作，致急性胰腺炎；冠心病病人血脂升高，动脉硬化加重；肝硬化患者肝功能受损、门－体分流明显，诱发患者肝性昏迷。
羊肉的营养价值！
羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。所以现在人们常说：“要想长寿，常吃羊肉”。
1、 孕妇
2、 肝炎病人
3、口腔溃疡和十二指肠溃疡的病人
4、热症及皮肤病人
羊肉虽好，但也非人人皆宜，尤其是以下4类人，最好少吃羊肉：有内热者、儿童、肝病患者、感冒初期者。这几类人吃了反而会导致身体不舒服，情况严重的还会引起一些病症。
羊肉味甘而不腻，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。可是，羊肉虽好，并不是每个人都适合吃，有的人吃了反而会让身体不舒服。
以下4类人，最好少吃羊肉：
1、有内热者
羊肉本性偏热，容易生疮、长青春痘等体质偏热的人，以及平日容易上火、口干口苦的人，都不宜吃羊肉。
2、儿童
羊肉温热助阳，儿童体质容易燥热，所以，儿童不宜吃过多羊肉。如果真想吃，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，都更适合成年人食用。
3、肝病患者
羊肉属于温热食物，肝病患者如果大量食用可能会导致肝炎加重。再者，羊肉富含蛋白质，大量摄入蛋白质会加重肝脏负担，诱使肝病患者发病。
4、感冒初期者
感冒初期的人不宜吃羊肉，羊肉性质温热，有大补的作用，以感冒初期的患者为例，这时吃羊肉不利于病情的发散，会导致病情迁延不愈。
羊肉虽好，但也非人人皆宜，尤其是以下4类人，最好少吃羊肉：有内热者、儿童、肝病患者、感冒初期者。这几类人吃了反而会导致身体不舒服，情况严重的还会引起一些病症。
羊肉味甘而不腻，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。可是，羊肉虽好，并不是每个人都适合吃，有的人吃了反而会让身体不舒服。
以下4类人，最好少吃羊肉：
1、有内热者
羊肉本性偏热，容易生疮、长青春痘等体质偏热的人，以及平日容易上火、口干口苦的人，都不宜吃羊肉。
2、儿童
羊肉温热助阳，儿童体质容易燥热，所以，儿童不宜吃过多羊肉。如果真想吃，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，都更适合成年人食用。
3、肝病患者
羊肉属于温热食物，肝病患者如果大量食用可能会导致肝炎加重。再者，羊肉富含蛋白质，大量摄入蛋白质会加重肝脏负担，诱使肝病患者发病。
4、感冒初期者
感冒初期的人不宜吃羊肉，羊肉性质温热，有大补的作用，以感冒初期的患者为例，这时吃羊肉不利于病情的发散，会导致病情迁延不愈。
什么人不能吃羊肉
1.适宜体虚胃寒者
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用;，素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
羊肉搭配禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肉、狗肉营养丰富，其中含蛋白质10%~20％（必需氨基酸为主），脂肪10％~30％，无机盐0.6％~1.1％，无机盐中以钙、铁、磷含量丰富，且铁和磷在人体内利用率较高，维生素中以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多，含糖量较浅。故营养价值高，且味道鲜美，已成为家常菜。 由于羊肉、狗肉中蛋白质、脂肪含量丰富，热量较高，从西医上讲，患有某些疾病的人不宜大量食用。如大量食用，肥胖患者可致体重增加；糖尿病、肾病、慢性肾功能不全患者可使肾功能减退加重；胆囊炎、胆石症的患者可诱发急性发作，致急性胰腺炎；冠心病病人血脂升高，动脉硬化加重；肝硬化患者肝功能受损、门-体分流明显，诱发患者肝性昏迷。 从中医上看，羊肉性温，味甘，有补虚益气、温中暖下、开胃健脾、御风寒、愈疝止痛等作用，可治阳瘘早泄、经少不孕、产后虚赢、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳喘等症。但羊肉性温，暑热天不宜食用，发热、牙痛、便秘等症及痰火内盛者忌食。狗肉性温，味酸咸，能补中益气，温肾助阳，补益脾胃，可治肾虚遗尿、小便频数、脾胃虚寒 、腹满刺痛等症。由于狗肉性温，热病后余热未清忌服，阴虚痰热者慎食。
肝病患者不能吃羊肉
患肝病者，不宜食羊肉。比如已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。
热性体质及炎性患者不能吃羊肉
某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。如经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
总之，身体较瘦、怕冷、体质较虚弱的人更适合吃羊肉;而热性体质的人，如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，也要忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
感冒初期者不能吃羊肉
感冒初期的人不宜吃羊肉火锅。羊肉性质温热，有大补的作用，以感冒初期的患者为例，这时总吃羊肉火锅不利于病情的发散，会导致病情迁延不愈。
痛风病患不能吃羊肉
患有痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉火锅，最好不吃。因为羊肉火锅中嘌呤含量高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状。
孕妇不能大量吃羊肉
孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是，由于羊肉性温产热量。因此，对于孕妇来讲，虽然可以吃羊肉，但也不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。同时，孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。
小孩不能大量吃羊肉
小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃。羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应谨慎，小朋友的体e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333365633861质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用
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