煮熟之后再放的,最好是等饭凉下来但还有一些余温的时候。这时候加醋和糖才能比较好调整味道,而且糖比较好化开。如果加在生米里就没法试了,醋经过高温也就没鲜味了
摆摊的紫米饭团用的是紫米糯米。紫米饭团是日本的传统食品,主要配料是鱼片。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。
传统上对于紫米饭团的印象就是在一团蓬松的紫米糯米中,加入内馅或是烤鲑鱼,并且由海苔将整个饭团满满地包裹起来,而便利商店彻底地改变了这幅景象。
自从便利商店于1970年代出现后,饭团就成为便利商店最重要的商品之一,直到今天为止,他们仍然保有这个地位。由于开发出将米饭以及海苔分离的包装方式,可以使海苔保持酥脆,并且可以让消费者在享用饭团之际不至于弄脏手,这让便利商店所销售的饭团获得青睐。
准备材料:紫米、糯米、咸鸭蛋、玉米粒、火腿肠
步骤:
1、紫米和糯米放一起,洗干净。
2、加水,把糯米和紫米一起煮熟。
3、玉米粒加水煮熟。
4、火腿肠切丁。
5、咸鸭蛋煮熟切丁。
6、把玉米粒、咸鸭蛋、火腿肠全部放一起搅拌。
7、紫米煮熟后出锅。
8、将煮好的紫米饭先放入一层模具里面,再加一层混合好的食材,再放一层紫米饭就可以啦。
9、把饭团从磨具里倒出来,紫米饭团就做好了。
要看你在的地方来决定,如果是办公楼附近的话就建议卖寿司。如果是厂区生活区附近的话建议卖饭团。因为人群不一样,需求也不一样
主料
紫米1杯 白米2杯
辅料
肉松适量 花生碎适量
葱花适量 蛋2个
萝卜干适量 油条1根
紫米饭团的做法步骤
1. 紫米先用水泡半个小时,再放白米一起煮。
2. 起锅热油放萝卜干炒香,放少许盐和香油,盛出备用。
3. 打两个蛋,葱花倒入蛋汁中加盐拌匀。
4. 锅中倒油,煎成葱花蛋。
5. 葱花蛋煎的两面有点焦焦的感觉,盛出备用。
6. 油条切成段,锅中不用放油小火慢慢烘烤,油条变得脆脆的时候盛出备用。
7. 取适量的紫米饭平铺在塑胶袋上(可以拿3张厨房用的纸巾放在耐热的塑胶袋里封口,稍抹上点油作为包饭团的工具)
8. 在米饭上放上适量的花生碎、萝卜干、葱花蛋、油条、肉松。
9. 双手握紧成长条状后成为紫米饭团!
准备材料:紫米、糯米、咸鸭蛋、玉米粒、火腿肠
步骤:
1、紫米和糯米放一起,洗干净。
2、加水,把糯米和紫米一起煮熟。
3、玉米粒加水煮熟。
4、火腿肠切丁。
5、咸鸭蛋煮熟切丁。
6、把玉米粒、咸鸭蛋、火腿肠全部放一起搅拌。
7、紫米煮熟后出锅。
8、将煮好的紫米饭先放入一层模具里面,再加一层混合好的食材,再放一层紫米饭就可以啦。
9、把饭团从磨具里倒出来,紫米饭团就做好了。
准备材料:糯米200克,春卷皮适量,黑芝麻适量,海苔适量,肉松适量,萝卜干适量
1、将糯米浸泡一小时,放入锅中煮熟,煮熟后取出散温。
2、将准备好的春卷皮炸至金黄色备用。
3、将卷寿司用的小竹帘平摊,铺上保鲜膜,散上黑芝麻。
4、铺上晾凉的糯米饭,撒上碎海苔。
5、依次加上准备好的肉松、萝卜干、春卷皮。
6、用小竹帘将糯米和其他食材卷成条状。
7、卷好的糯米饭团切成长条摆盘即可。