炸红薯块怎么炸才酥脆

红薯条怎么炸才会酥脆

炸红薯条的做法
用料：红薯（地瓜）若干、油适量
1、首先准备适量红薯，然后洗干净，用小刀把皮削掉。



2、把红薯削皮之后，用小刀切成条。再冲一下流动水，再放在篮子里沥干水。



3、然后在锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热后下红薯条，改中火，慢慢炸就可以了。



4、等到红薯条炸成金黄色，微微有些焦黄的时候，就把它捞出来，把油漏干。



5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了（撒上一些盐或者番茄酱即可食用）。

油炸红薯怎样才能酥脆

尽量把红薯片切的薄一些，然后泡在水里多洗几遍，洗去红薯中的淀粉，然后控干水分，锅中油温3成热后下入红薯片小火慢炸这样就可以炸的酥脆了。

怎样炸红薯片才脆？

炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅， 你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？ 如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄， 炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开怎样炸红薯片才脆？

怎样将红薯片炸酥脆?火候怎么掌握

准备食材。
2 面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
3 面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
4 新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
5 油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
6 炸制两面金黄捞出。
7 油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
8 放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。
火喉不用怎么去掌握，油能翻滚就好。觉得不够脆，再炸就好。

炸红薯坨怎样做才好吃

常吃红薯可以补气，使身体棒棒的，它的做法可不少，在煮稀饭时放入来吃、热腾腾的烤着吃、加工成饼来吃，要说我最偏爱的，还是有脆意的——“炸红薯片”啦，在馋的时候炸一些来效劳下嘴巴，多吃不胖。此篇给大家谈下具体怎么炸红薯味觉更美。




食材

食谱热量：495(大卡)

主料
红薯两个

方法/步骤

1
两颗红薯进行去皮，注意不要刮到手，再用刀切成一片片，薄的沙脆，厚的甜香。

2
锅中添油要微多一些，才能把每片都炸透。此时先不放，让油加热一分钟。

3
用筷子把每片红薯夹进油中，也可以锅上沿滑入，这样不会溅油。

4
待放入的每片数量差不多时，全部埋没在油中，保持这样炸两到三分钟。

5
在粘入锅底炸的一端已泛油黄，翻过另一面，中火炸少许时间即熟。

6
将每片红薯夹入盘中，瞬间香味溢散。

7
趁着薯身带着余热快吃起来吧，如您喜较辣的感觉，在表面撒上辣椒粉，同样好吃。

油炸地瓜条怎样才能酥脆

油炸地酥脆瓜条的做法：
一、材料
红薯 1个、油200克。
二、做法
1、准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份；
2、将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片；
3、锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条；
4、待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看；
4、待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。

琉璃地瓜的地瓜怎么炸才脆

脆琉璃地瓜的做法步骤
1. 红皮地瓜，水分少，做出来好吃好看，炸得时候还省时省力
2. 切滚刀
3. 热油，扔一块地瓜在里面，地瓜浑身冒泡时温度就够了
4. 然后开始炸，等到翻面时听到哗啦哗啦声音就可以了，不要炸颜色很深了，捞出来还会黑一些，四周焦黄就可以了
5. 炸好的
6. 只要这一点油就可以，不用提前热锅热油
7. 放白糖，因为自家做就是只有白糖，所以不要放太多
8. 糖色透亮，稍微冒烟，没有疙瘩，就可以了
9. 关火 ，把地瓜倒进去，快速翻面，不断翻面，翻翻翻
10. 成功！

炸地瓜酥怎么做？

材料
油皮材料：208g，奶油78g，细砂糖26g，水88g，油酥材料：133g，奶油67g，内馅：400g
做法
1.将油皮材料放入搅拌缸内拌至面团呈光滑状，再以塑胶袋包好，在室温下静置松弛约20∼30分钟。
2.将油酥材料放入搅拌缸内，混合搅拌至与油皮相同之软硬度。
3.将作法1油皮分割成每个40g，作法2油酥分割成每个20g备用。
4.油皮包油酥，收口朝上，杆长成牛舌状后，折成三折；再杆长卷起成圆筒状，松弛约20分钟。
5.将地瓜馅分割成20个备用。
6.取一作法4杆折松弛好的油酥皮，从中间横切成两半，切口朝上，杆成圆形后，包入作法5内馅，整型成椭圆形蚕茧状，收口朝下，置于烤盘上，再放入烤箱，炉温上火160℃、下火180℃，烤约25∼30分钟，即完成。